水切りヨーグルトの作り方

手軽に作る水切りヨーグルトのやり方

水切りヨーグルトを少量作りたい場合は、キッチンペーパーやさらしを使わずに、目の細かい茶こしを使うとよいです。

茶こしであればホエーだけ下に落ちるので、ヨーグルトの水分を同じように切ることができます。注意したいのは下のように、たまったホエーと茶こしが当たらないような受け皿を使うことくらいです。

ラップをして冷蔵庫で水を切ります。3～4時間なら少しやわらかめ（味噌より少し緩いくらいの粘度）、6～7時間ならより固めの水切りヨーグルトに。

好みの硬さに出来上がった水切りヨーグルトは、長く保存する場合は別容器に移し替え、冷蔵庫で2～3日以内に使い切るようにしましょう。

たくさん作るときなどの水切りヨーグルトの作り方

水を切る前のヨーグルトが150～200ｇ以上ある場合などは、一般的な水の切り方でもあるザルにキッチンペーパーやさらしを敷いて、その上にヨーグルトをのっけて水切りをするやり方がよいです。

同じように、ラップをして冷蔵庫で水を切ります。3～4時間なら少しやわらかめ（味噌より少し緩いくらいの粘度）、6～7時間ならより固めの水切りヨーグルトに。

好みの硬さに出来上がった水切りヨーグルトは、長く保存する場合は別容器に移し替え、冷蔵庫で2～3日以内に使い切るようにしましょう。