輪切りのやり方（野菜の切り方の基本）

きゅうりの輪切り

きゅうりは両端を切り落として、まな板の上に真横に置きます。これを端から好みの幅に切れば“輪切り”です。

特にきゅうりの輪切りの場合は、切ったきゅうりが切る前の左側に落ちたり、切ったきゅうりが転がりやすかったりします。

それを（完全ではないですが）ちょっとだけ防ぐには、下の写真のように、包丁を少し傾けた状態を保って（切ったものが落ちる側に）ずっと切り続けるとよいです。

さつまいもやれんこんの輪切り

きゅうりよりも硬くて丸みのある野菜を切るとき（さつまいもや人参）は、特に野菜がグラつかないよう、片手でしっかりと押さえて輪切りにするようにしましょう。

れんこんなども硬めなので、しっかり押さえる必要がありますが、真ん丸ではないので切ったものが転がりにくいと思います。野菜に合わせて、気を付けつつやってみてください。