豆乳蒸しパンのレシピ/作り方

豆乳蒸しパンの材料

豆乳蒸しパンの材料は、【小麦粉、豆乳、卵、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、油】です。

※豆乳をメインにした蒸しパンですが、白ごはん.comの蒸しパンレシピはどれも比較的しっかり食べ応えのある生地を目指しているので、豆乳200mlに卵1個を合わせるレシピにしています。

※生地を流し入れる器やカップを用意する必要がありますが、「たまご蒸しパン」の工程①で詳しくまとめています。また、小麦粉は菓子や調理用の米粉や、全粒粉に置き換えて作っても（→こちらのブログ記事も参考に)

豆乳蒸しパンのレシピ/作り方

ボウルに砂糖100ｇを入れ、はじめに砂糖の塊があればスプーンなどでつぶしておきます。

そこに卵1個と油大さじ1と1/2、塩ひとつまみを加え、泡だて器でよく混ぜ合わせます。

次に、豆乳200mlを加え、全体を混ぜ合わせます。

別のボウルなどに小麦粉250ｇとベーキングパウダー約10ｇを計量して、ザルやふるいを一度通してボウルに合わせ、泡だて器で混ぜ合わせます。

小麦粉のだまが残らないような状態になれば生地の完成。用意しておいた容器やカップに生地を流し入れます（容器の選定はこちらを参照）。

アルミカップや紙カップなら容器の7～8割くらいまでを目安に入れるとよいです。

蒸し器は蒸気がしっかり上がるくらいに沸かしておき、できれば水滴が落ちないよう蓋に布巾などを巻いて蒸しはじめます。

蒸す時間の目安はカップや容器の大きさにもよりますが、8号カップ大なら12～14分、9号カップ大なら16～18分が目安です。

豆乳のやさしい甘さや風味が楽しめる、食事にもおやつにもぴったりな美味しさだと思います。蒸したてはもちろん、作った翌日でも美味しいです。

※翌日に食べる場合は、完全に冷めてからラップで包むか、容器に入れるかして乾燥しすぎないようにしておくとよいです。レンジで温めるときは加熱しすぎNGなので低いワット数で軽めに温めてください。