じゃこご飯（佃煮と木の芽の混ぜご飯）のレシピ

じゃこと木の芽の混ぜご飯の下準備

作り方はいたって簡単。まずは手作りでも市販品でもよいので、しらすの佃煮を準備します。手作りする際は「しらすの佃煮の作り方」のページも参考にしてみてください。

また、木の芽は和える直前に粗めに包丁で叩きます。濡れたまな板ではなくて、乾いたまな板でたたくとたたいた後に扱いやすいです。木の芽をたたいたら、佃煮と木の芽をボウルに合わせます。

※市販品の佃煮の場合は塩気がまちまちなので、少なめの分量から合わせて、後から調整するようにしてください。

じゃこと木の芽の混ぜご飯の作り方

炊けたごはん約４００ｇをボウルに加え、全体をさっくりと混ぜ合わせます。最後に味見をして、味が薄ければしらすの佃煮を増やすか、塩少々で味を調えます。