天丼のレシピ/作りやすい丼たれの作り方も合わせて

調理時間：60分※複数回に分けて揚げる時間を考慮して

天丼のたれは思いのほか簡単。天ぷらを揚げる当日でも翌日でも、なんなら買った天ぷら温め直したりして、ぜひおうちで天丼を作ってみてください！

もし薬味を用意する余裕があれば、大根おろしとおろし生姜を添えると、よりさっぱり美味しく感じられると思います。

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作りやすい〔改良版・筑前煮〕をアップしました！より作りやすく、調理時間を短く、でもちゃんと美味しい筑前煮を目指したレシピです。

天丼の材料 (2～3人分)

はじめに【作りやすい丼たれレシピ】の紹介です。Aのみりん大さじ2を耐熱容器に入れて、600Wで1分ほど加熱してアルコール分を煮切ります。

容器を取り出し、Aの調味料（砂糖小さじ1、醤油大さじ1と1/2、水大さじ1）を合わせます。

この状態で完成でもOKなのですが、できればここにかつお削り節少々（小袋1gを1つ～半分）加え、風味付けしてみてください。

漬け込む時間は5～10分くらいで十分で、茶こしなどで濾して、かつお節をしっかり絞れば丼たれの完成です。

天ぷらの衣は、よく溶いた全卵1/2個分の中に冷水200mlを加え、箸で泡が出るまでしっかり混ぜます。それを、ふるった薄力粉1カップ分に注ぎ入れ、泡だて器で底からよく混ぜて作ります。

好みの具材を用意して、下ごしらえを行います。
※さつまいもや蓮根などの根菜類、かぼちゃやインゲン、椎茸やししとうなどの好みの野菜、えびなどの各レシピページも参考に

揚げ油は170～175℃ほどが基本です。具材に打ち粉をして衣にくぐらせ、順番に油に落として揚げていきましょう。

このとき、鍋のサイズに合わせて、具材を不自由なく裏返せるくらいスペースに余裕を持って投入すると、油の温度変化も少なくカラッと揚がります。

具材の下ごしらえのときに、天丼に合わせる【大根おろし】と【おろし生姜】を用意するのもおすすめです（※天丼を食べる時の味変となり、さっぱりいただけます！）

（天ぷらを温める必要があればオーブントースターなどで温めておき）丼にごはんをよそって、丼たれを1人分に対してティースプーン2～3杯まわしかけます。

天ぷらを奥から順に盛り付け、最後に再び丼たれをティースプーン2杯ほど上からまわしかけてください。

用意があれば、大根おろしとおろし生姜を添え、天丼の出来上がりです！