極限シンプルかやくご飯のレシピ/おにぎりも最高！

かやくご飯の米と具材の準備

はじめに2合の米は、炊飯器の内釜などに入れて研ぎます。研いだら水を何度か入れ替えて水気を切り、2合の目盛りより少し少ない加減で水を加え（後から醤油大さじ2を入れることを想定）、30分から1時間そのまま置いて浸水させます。

※浸水させる時間がなく、浸水なしでそのまま炊くなら『炊き込みごはんコース』で。ここではどんな炊飯器でも美味しくふっくら炊けるよう事前に浸水する工程をとっています（浸水したら『普通コース』で炊きます）。

にんじんは皮をむいて、米粒大くらいの3～4㎜角に切り、椎茸は軸を切り落として同じくらいの大きさに切ります。

※石づきを落としたあとの椎茸の軸の部分も、茶色くなっていなければ同じように切って加えるとよいです。

極限シンプルかやくご飯の炊き方/レシピ

米粒が白濁して浸水できたら、醤油大さじ2を加え、2合の目盛りまで水が足りなければ足し入れ、やさしく混ぜ溶かします。

上に切ったにんじんと椎茸を広げて炊飯します。※浸水しているので普通コースの炊飯でOK！

ごはんが炊き上がれば、全体を底からさっくり混ぜ合わせて完成です。シンプルでやさしめの味わいなので、おかずを選ばない、毎日でも美味しく食べることができる、そんな仕上がりだと思います！

おにぎりにしても美味い！

このかやくご飯は、たっぷりの海苔でおにぎりにするのもおすすめです。

海苔のざらざらした側を上に、乾いたまな板にのせ、長さを4等分に切っておきます。かやくご飯ですが、塩ひとつまみほどを手にのばして握ると、メリハリのついた美味しいおにぎりに仕上がります。

おにぎりを握ったあとは、海苔の中央に置いて海苔で包めば出来上がりです。