卵1個で弁当おかず！プレーンの三角たまご焼きのレシピ/1人分にも2人分にもなる！

調理時間：5分

お弁当用に卵1個で卵焼きを作ることもありますが、卵液が少ないとちょっと作るのが難しい。そこでおすすめなのが「三角たまご焼き」。

卵1個だけで作りやすく、三角形を半分に切れば、1人分にも2人分にもなり、見栄えもします。

間に何かを挟むアレンジレシピもあって、こちらは味変自在！ぜひお弁当づくりに活用してみてください。

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基本の三角たまご焼きの材料 (作りやすい分量)

具を何も入れないプレーンな「三角たまご焼き」の作り方を紹介します。

お弁当用に卵1個だけで作りやすいおかずであること、半分に切って2切れをお弁当に入れるような形となり、色も形もお弁当の中で見栄えがするので、とてもよい弁当おかずだと思います。

はじめに、卵焼き器の手前側に油少々を入れて中火で熱します。

熱くなれば少し火を弱め、卵焼き器の手前側に（左右どちらかに寄せて）卵を割り入れます。

卵を割り入れたら、黄身を箸でつぶします。続けて、白身も箸で軽く崩し、箸を使ったり、卵焼き器を傾けたりしながら、四角い形に広げます。

※卵が思わぬところに流れていっても、箸で卵を寄せて、四角に近づけるようやってみてください。慣れてきたら難なくできるようになると思います！

※焼き広がった卵白の底部分を箸で破るくらいにしっかりつつくと、表側にも卵黄の黄色が混ざる仕上がりになります。

卵が四角く焼けてきたら（表面はまだ半熟でOK！）、卵を卵焼き器の隅に向かって折りたたみます。

そのまま箸で裏返せるようになるくらいまで、片面を焼きます。

※半熟の状態のうちに折りたたむと、卵焼き器の角にも卵液が流れ、折りたたんだ箇所がきれいにふさがって仕上がります。

箸で動かしやすくなれば、裏返して反対側を焼きます。このとき、隅に卵が当たっている状態で側面も焼くのがポイントです（芯まで火が通りやすくなります！）。

たまに裏返して上下を替えながら、弱めの火加減で2分ほどじっくり焼けば出来上がりです。

卵が三角に焼けたら器に取り出し、塩・こしょう各少々を両面にふりかけます。

お弁当に入れる時はしっかり冷まし、真ん中で切って食べやすい大きさにしてから詰めるとよいです。

卵1個で作れる弁当おかず、ぜひ活用してみてください！→はさむ系のアレンジや、具材を入れるのもおすすめ→間に何かを挟むアレンジレシピ、「ハムたまごの三角焼き」

また、下の写真のように卵1個を2切にするため、卵1個で最大2人分のおかずになるのもいいところです！

卵焼き器の手前でずっと焼くので、手前側に火口の中央を持ってくる状態で作るとよいです。
この三角卵焼きは、卵焼き器もほとんど汚れず作れます。焼いた後の卵焼き器を使って、別の野菜などを炒めてもう1品おかずを作るなどもやりやすいと思います。
卵焼き器で弁当用のおかずを後から炒めたりすることが多いので、工程では別皿に取り出したあとに塩こしょうをしています。ただ、卵焼き器の出番が終わりなら、焼いたところで塩こしょうをしても。