カレー味のローストチキンのレシピ/作り方

カレー味ローストチキンの味付け

カレー味のローストチキンの材料は『手羽元・カレー粉・醤油・酒』です。

※ベーシックな「和風ローストチキン」では生姜を合わせていますが、カレー味にする場合は特に生姜も必要ないと思います。

ボウルやビニール袋に、手羽元とＡの調味料（醤油大さじ3、酒大さじ1）、カレー粉小さじ2を入れて混ぜ合わせます。漬け込む時間は45分〜1時間ほどで、途中3〜4回くらい上下を返して漬かり具合を均一にしてあげます。

また、漬け込んでいる間に、オーブンは事前に予熱で熱しておき、漬け込みが終われば天板に汁気を切った手羽元を広げ並べます。

※手羽元が太めのものだったり、味を濃く仕上げたいという場合などは、漬け込む前に手羽元の中央の骨にそって1〜2か所包丁で切り込みを入れてもよいです。

カレー味ローストチキンの仕上げ

レンジの種類によってオーブンの加熱上限の幅がありますが、250℃なら25分、300℃なら20分を目安に焼けば、こんがりと美味しそうな焼き色がついてくれると思います。

あとは焼き立てを器に盛り付けて完成です。熱々でも、冷めても美味しいので、普段のおかずにお弁当に、時にはおもてなしにと、ぜひ作ってみてください。