簡単な長ねぎのみじん切りのやり方/切り方

ねぎのみじん切りの第1段階

まず、長ねぎはみじん切りにした長さに切って、根元があればその部分を切り落とし、まな板の上に横にしておきます。

包丁を斜めにして、半分から2/3くらいの深さまで包丁が入るよう、3〜5㎜間隔で端から切り込みを入れていきます。※切り落とさないように注意してください

※どのくらいのみじん切りにしたいかで、斜め切りの間隔を決めるとよいです。

今度はその切り口が真下になるように、長ねぎの上下を入れ替えます。

また同じように端から斜めに切り込みを入れていきます（ここでも切り落とさないような深さで）。そうすると一度上下を入れ替えたので、切り込みの方向がクロスする形に仕上がります。

ねぎのみじん切りの第2段階

切り込みを入れた長ねぎは端から3〜5㎜幅くらいに切っていきます。そうすると切った段階である程度のみじん切りになってくれます。

もしみじん切りにしては大きなものがあれば、包丁でざくざくとさらに細かくして、長ねぎのみじん切りの完成です。