斜め切りのやり方（野菜の切り方の基本）

長ねぎなどの斜め切りのやり方

野菜のヘタなどがあれば切り落とし、まな板に対して少し斜めに置きます（※包丁を斜めに入れるので、真横ではなく野菜自体も斜めにしておくと、包丁が動かしやすいです）

あとは、端から角度をつけて斜めに包丁を入れ、好みの幅に切っていきます。

切り進めるに従って、切る場所がまな板の上部に移動していき、切りづらくなっていくので、ときおり野菜をまな板の手前に移動し直し、斜め切りにするとやりやすいと思います。