みょうがの和風炒めのレシピ/作り方

調理時間：5分

みょうがはシンプルに焼いても美味しいんです。お酒のつまみにパパッと作れる手軽さもあるので、ぜひみょうがが余ったら作ってみてください。

NEW

作りやすい〔改良版・筑前煮〕をアップしました！より作りやすく、調理時間を短く、でもちゃんと美味しい筑前煮を目指したレシピです。

みょうがの和風炒めの材料 (2～3人分)

まず、みょうがは乾いた根元を少し切り落とし（穂先側でも変色している部分があれば切り落とし）、縦半分に切ります。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、切り口を下にして2～3分焼きます。

焼くのは片面だけでOKで、特に動かさず、軽く焼き色がつくまでが目安です。

2～3分焼いて軽く焼き色がつけば、お皿に取り出します。切り口を上にして盛り付け、最後にお皿の上で味付けをします。

味付けはちょっと和風に。みょうがの切り口にAの調味料（酢と醤油各大さじ1/2、砂糖ふたつまみ）を回しかけます。

※切り口を上にすることで、調味料がしみ込みやすくなってくれます。

最後に、かつお節とごまをふりかけて完成です。ぜひ熱々をいただいてください。

2～3人分の目安となる分量を書いていますが、みょうがの個数はあまり関係のないレシピです。みょうがが1,2個あまったとき、傷む前にさっと炒め、このように食べるのもおすすめです。