だし汁いらず＆レンチンで手軽！みょうがのごま甘酢漬けのレシピ

調理時間：5分※漬け込む時間を除く

レンチンで作れて、昆布出汁もナシ！これで良かったんだ…と、自分でも目から鱗なレシピでした。

みょうがは実はいつの間にか傷んでた…ということも多い薬味ですから、パッと作っておいたり、副菜もう1品ほしいなぁというときにぜひやってみてくださいね！

※「みょうがの甘酢漬け」は、昆布出汁を使った甘酢に、ゆでたみょうがを漬け込む定番の作り方を紹介していますが、こっちはごまをきせて、より手軽なレシピにしています
【保存の目安：冷蔵で5日ほど】

NEW

「サバ缶ときのこの炊き込みご飯」をアップ！生姜たっぷりで体が温まるレシピです。だし汁いらずで手軽さもあります。

みょうがのごま甘酢漬けの材料 (作りやすい分量)

みょうがは乾いた根元を少し切り落とし（穂先側でも変色している部分があれば切り落とし）、縦に2～4等分に切ります。

耐熱のボウルやお皿に入れて、酒大さじ1を加え、箸で上下を返してなじませます。

容器にラップをして、電子レンジ500Wで50秒～1分加熱します。

容器を取り出し、みょうがが熱いうちに塩2つまみで下味を付けておきます。

※レンジ加熱後に生っぽい部分が残っているようなら、追加で10秒ずつ加熱して、火を通すようにしてください。

保存容器に、Aの白すりごま大さじ2、砂糖大さじ2、酢大さじ3、水大さじ1、塩小さじ1/5を合わせて調味料を溶かし混ぜます。

（特にみょうがの水気をしぼる必要はないので）そのままみょうがを漬け込みます。加熱する際に出た汁気も、残さず保存容器に入れます。

冷蔵庫で1時間以上味をなじませて、出来上がりです（色味もきれいな赤色に変わってきます）。【保存の目安：冷蔵で5日ほど】