水菜とハムのさっぱりマヨサラダのレシピ/作り方

調理時間：20分

水菜サラダは水菜を生食するものもありますが、さっと茹でて水気をしぼったもので、水菜サラダを作る、っていうやり方もおすすめです！

茹でても水菜はシャキシャキ感が残ったままなので、細切りのハムとマヨネーズで和えるだけで、食べ飽きない美味しいサラダができあがると思います。

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作りやすい〔改良版・筑前煮〕をアップしました！より作りやすく、調理時間を短く、でもちゃんと美味しい筑前煮を目指したレシピです。

水菜とハムのさっぱりマヨサラダの材料 (3～4人分)

用意するのは水菜と薄切りのハム。調味料はマヨネーズをメインに使います。

まず、水菜はため水の中でふり洗いするなどして土汚れを落とし、根元を切り落として8～9㎝幅に切ります。ハムは細切りにします。

※露地ものの水菜の場合は特に土汚れが多いので、水を変えながら、葉っぱ側、根元を切り落とした後の根元側と、交互にふり洗いするとよいです。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ティースプーン山盛り1杯の塩（分量外）を加えます。

水菜をゆでる時間は1分と短めでOKです。1分後にざるにあげて、冷水にとります。

ゆでた水菜がしっかり冷えたら、両手で水菜の水気をしっかりしぼり出します。

※ここで水気をきつくしぼらないと、仕上がりが水っぽくなるので、必ずギュッと力をこめてしぼるようにしてください！

ボウルに細切りのハムと水気をしぼった水菜をあわせ、調味料を入れる前に箸で具材をそれぞれ軽くほぐします。

そこにAの調味料（マヨネーズ大さじ3、酢といりごま各小さじ2、砂糖小さじ1/2、こしょう少々）を加えます。

あとは箸で偏りがないように全体を混ぜ合わせれば、水菜とハムのサラダのできあがりです。