きゅうりの胡椒漬けのレシピ/作り方

きゅうりの下ごしらえ

きゅうりはヘタを切り落とし、長さを3等分に切ります（必須ではないですが、ヘタを切った部分は皮が硬いので、包丁でくるりとむき取るとよいです）。

長さをそろえたきゅうりは、縦8等分に細長く切ります。

ボウルにきゅうりを入れ、塩小さじ1/2弱を加えて全体になじませてから5分置きます。

きゅうりの胡椒漬けのレシピ

5分おいたきゅうりは、手の中で向きをそろえて持ち、ぎゅっと水気をしぼります。

そのまま器に盛り付け、上からごま油と胡椒をふりかけて完成です。ごま油は小さじ1ほど、胡椒は全体的にたっぷりめにかけると美味しいです。