きな粉白玉だんごのレシピ/作り方
調理時間：10分
きな粉白玉だんごの材料 (作りやすい分量)
- 白玉だんご … 白玉粉100gで作った分量
- きな粉 … 大さじ1
- 砂糖 … 大さじ1
- 塩 … ひとつまみ（好みで）
【白玉だんごに下味の甘みをつける場合】
- 砂糖 … 25g（※）
- 水 … 50ml
※砂糖25gは上白糖の場合「大さじ3弱」、グラニュー糖の場合「大さじ2」が目安
きな粉白玉だんごの作り方
白玉だんごときな粉を合わせる
白玉粉と同量よりちょっと少なめの水を合わせて生地を作り、丸く丸め、中央をくぼませます。
たっぷりのお湯で白玉だんごをゆで、冷水で冷まします（ゆで時間はすべての白玉だんごが浮いてきてから、さらに1分以上です）
※生地の水加減、こね方や丸め方などの詳細は、白玉だんごの作り方を参考に！
白玉だんごができたら、容器にきな粉と砂糖各大さじ1、塩ひとつまみを合わせてよく混ぜます。
水気をきった白玉だんごを器に盛り付け、砂糖入りのきな粉をかければ出来上がりです。
白玉に甘みをつけて、より丁寧に作っても！
白玉だんごを蜜に浸けて、甘みをつけておくと、より美味しく仕上がります。時間があるときはぜひやってみてください。
小鍋にAの砂糖25gと水50mlを合わせ、砂糖が溶けるまで火にかけ、蜜を作って冷ましておきます。
白玉だんごを容器に入れて、粗熱の取れた蜜を注ぎ入れ、15～20分ほど味をなじませます。
蜜から白玉だんごを取り出して、同じようにきな粉と合わせてみてください！下味の甘みが付いていることで、白玉の乾物っぽさもなく、より美味しく仕上がります！
【補足】
- 作った白玉だんごは、冷ましたあとに冷蔵保管してもOKですが、時間をおくと食感が硬くなります（白ごはんと同じ理屈です）
- その場合は、白玉だんごをレンジで温め直すなどすれば、元のもっちり食感に戻るので、もう一度冷水で冷ますなどしてから食べてください。
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きな粉白玉だんごの材料 (作りやすい分量)
- 白玉だんご … 白玉粉100gで作った分量
- きな粉 … 大さじ1
- 砂糖 … 大さじ1
- 塩 … ひとつまみ（好みで）
【白玉だんごに下味の甘みをつける場合】
- 砂糖 … 25g（※）
- 水 … 50ml
※砂糖25gは上白糖の場合「大さじ3弱」、グラニュー糖の場合「大さじ2」が目安
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