菊芋の素揚げ／菊芋の食べ方でうちでいちばんやってるレシピ！
調理時間：10分
菊芋はごつごつしていて皮をむくのがちょっと面倒な野菜です。ぜひ、食べやすく切って皮ごと素揚げしてみてください。
菊芋の食べ方として「また作ろうかな」と思える、皮の香ばしさと菊芋自体の風味が楽しめる味わいに仕上がります！
菊芋の素揚げの材料 (作りやすい分量)
- 菊芋 … 好みの分量
- 揚げ油 … 適量
- 塩 … 少々
- カレー粉 … あれば少々
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菊芋食べるならまずはコレ！菊芋の素揚げ！
【菊芋の素揚げの作り方】
① 菊芋は洗って土を落とし、ひと口大よりちょっと大きいくらいのサイズにそろえて切り、水気をふき取っておきます。
② 揚げ油を170℃に熱しておき、①の菊芋を入れて4～5分を目安に揚げます。
③ 菊芋に火が通れば取り出し、塩少々を全体に振りかけたら出来上がりです！
※好みでカレー粉をそえて、付けながら食べても美味しいです。
【補足】
- 菊芋は特に粉をつけずにそのまま揚げて美味しいと思います。
- 菊芋はごつごつしていて、付け根の部分に土がたまることも。その場合は、その部分に包丁を入れて切り分け、よく洗い落すとよいです。
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