フルーツ白玉のレシピ/作り方

調理時間：20分

白玉だんごを作ったら、好みのフルーツ缶と合わせて、手軽に『フルーツ白玉』を作るのもおすすめです！

フルーツ缶を使わず、自分でシロップを作り、フルーツをカットして作るやり方も後半に紹介しています。

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作りやすい〔改良版・筑前煮〕をアップしました！より作りやすく、調理時間を短く、でもちゃんと美味しい筑前煮を目指したレシピです。

フルーツ白玉の材料 (作りやすい分量)

【市販の缶詰やシロップ漬けを使う場合】

【自分でシロップを作る場合】

※砂糖25gは上白糖の場合「大さじ9弱」、グラニュー糖の場合「大さじ6」が目安

白玉粉と同量よりちょっと少なめの水を合わせて生地を作り、丸く丸め、中央をくぼませます。

たっぷりのお湯で白玉だんごをゆで、冷水で冷まします（ゆで時間はすべての白玉だんごが浮いてきてから、さらに1分以上です）

※生地の水加減、こね方や丸め方などの詳細は、白玉だんごの作り方を参考に！

白玉だんごを作る前から、好みのフルーツ缶を冷蔵庫で冷やしておき、冷えた白玉だんごにシロップごとフルーツを加えます。

フルーツの種類は2～3種類あると彩りも味わいも良くなると思うので、好みのものを合わせてみてください。

最後に白玉だんごが浸かる程度にシロップを足し入れ、冷蔵庫で20分くらい味をなじませるとよいです。

※フルーツ缶が1種のみなどで、シロップが足りない場合は、【砂糖25g+水50ml】を倍数で合わせて軽く火にかけ、シロップを手作りして合わせてください。

バナナやキウイフルーツ、リンゴなど、缶詰やシロップ漬けのものがない果物を合わせる場合は、自分で好みの大きさにカットして、シロップも手作りしましょう。

小鍋にAの砂糖75gと水150mlを合わせ、砂糖が溶けるまで火にかけ、蜜を作って冷ましておきます。

白玉だんごとカットしたフルーツを器に合わせ、冷えた蜜を注ぎ入れます。こちらも、冷蔵庫で20分ほど味をなじませるとよいです。