だしブレンドrecipe/だしがら卵焼き

調理時間：10分

※このレシピは「だしブレンド」という、白ごはん.comのオリジナル商品の「だしがら」を活用するものです※

いつもの卵焼きにだしがらを合わせるだけですが、栄養価もより高くなり、ほんのりとしただしの風味がプラスされるので、一石二鳥のレシピだと思います。

RECIPE

今年もありがとうございました。ちょっといい鰹節を買って、お出汁のきいた天ぷらなしの年越しそばにするのもいいものです。

NEW

作りやすい〔改良版・筑前煮〕をアップしました！より作りやすく、調理時間を短く、でもちゃんと美味しい筑前煮を目指したレシピです。

だしがら卵焼きの材料 (作りやすい分量)

※「だしブレンド」でだし取りした後のだしがらの水気をしぼったものを使います。他のだしパックのだしがらなどでは素材や粉砕方法が違うため、同じようにならないのでご注意ください。

だしブレンドでだしを取ったあとのだしがらと卵を用意します。だしがらは汁気をしぼっておくことが大切です。

卵を溶きほぐして調味料とだしがらを入れたら、箸でに混ぜ合わせます。大きな塊の卵白が苦手なら、ここで箸ですくって切っておくとよいです。

あとは卵焼き器を熱して油をひき、卵液を何度かに分けて入れて焼き上げます。

※卵焼きの焼き方は「卵焼きの作り方」に詳しく工程をまとめていますので、そちらも参考にしてみてください。

だし巻き卵のように水分が多いわけではないので巻きにくさもなく、いつもの卵焼きと同じように作れると思います。

出来上がれば食べやすい大きさに切って完成です。