粉末だしブレンドrecipe / めんつゆ

調理時間：10分

※このレシピは「粉末だしブレンド」という、白ごはん.comのオリジナル商品の使ったレシピです※

レンジでみりんを加熱して、あとは水と調味料、粉末だしブレンドを合わせるだけという、手軽なめんつゆレシピです。ぜひお試しください。

RECIPE

今年もありがとうございました。ちょっといい鰹節を買って、お出汁のきいた天ぷらなしの年越しそばにするのもいいものです。

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粉末だしブレンドめんつゆの材料 (2人分)

めんつゆの材料は、【粉末だしブレンド小さじ2、醤油とみりんが各大さじ2、水150ml】です。

はじめに、みりん大さじ2を耐熱容器に入れて、600Wで1分～1分半加熱してアルコール分を飛ばします。

あとは、計量した水150mlに煮切ったみりんを加え、醤油大さじ2、粉末だしブレンド小さじ2を加えて、よく混ぜ合わせれば出来上がりです。

刻みねぎやおろし生姜などの薬味を準備し、素麺や冷麦、細めのうどんなどをゆでて冷やします。

つゆを猪口に分ける際は、底に粉末だしブレンドの粉がたまっているので、箸で混ぜた直後に分けるとよいです。

冷やして〆た麺をざるなどに盛り付け、つゆをつけていただきましょう！

粉末だしブレンドの分量は好みで調整してみてください。
冷たいつゆではなく、温かいつゆにする場合、熱湯150mlに合わせるとよいです。また、みりんだけをレンジ加熱してもOKですが、みりんを醤油を合わせて加熱して、より熱々にするのもおすすめです。