手軽に副菜一品！ピーラー大根の梅サラダ（和え物）のレシピ
調理時間：5分
ピーラー大根の梅サラダの材料 (1～2人分)
- 大根 … 適量（工程写真も参考に。重量としては60～70gくらい。）
- 梅干し … 1/3～1/2個分
- 白いりごま … 1～2つまみ
- かつお削り節 … 軽くひとつまみ
- オリーブオイル … 大さじ1/2
- 砂糖 … 2つまみ
- 醤油 … 少々
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ピーラーで手軽に！大根の梅サラダ（和え物）の作り方
【ピーラー大根の梅サラダ】
① ボウルに梅干しの果肉1/3～1/2個分と、Aの調味料（オリーブオイル大さじ1/2、砂糖2つまみ、醤油少々）を入れ、箸で梅の果肉を小さく割いておく。
② 大根の皮をピーラーでむき取ってから、食べやすい長さのリボン状に大根を削る。
※大根は短く切らずに、写真のように長いままピーラーで削るとやりやすいと思います。
③ かつお節とごまを手でつぶしながら加え、全体を和えたら出来上がり。
※味見をして薄いようなら塩か醤油を足し入れ、逆に濃いようなら大根を少し追加するとよいです。
【補足】
- ごまを入れる時は指で軽くひねって香りを出し、かつお節は細かくしてから合わせると、味の馴染みもよくなるのでおすすめです。
- 梅干しは塩気も酸味もあるものがおすすめなので、それベースのレシピにしています。梅干しの味によって仕上がりも変わるため、最後の味見をして必要があれば調整してくださいね。
- アレンジとしては、貝割れ菜やスプラウト、きゅうりの塩もみ、ちくわなどの練り物などを合わせても（梅干し、オイルや調味料も一緒に足して！）
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