マヨネーズ味の「ビーツサラダ」/メイン料理に添える・サンドイッチや弁当の一品などに！

調理時間：30分※ビーツの酢漬けを作る時間を除く

日持ちも長いさっぱりビーツサラダをベースに、マヨネーズ味のアレンジをしたビーツサラダです。

マヨネーズが入ることで、ビーツサラダだけどより食べやすくなって、メイン料理に添えたり、パンに挟んだり、お弁当の一品にしたりと活用の幅が広がると思います。

うちの娘はマヨネーズアレンジのほうが食べやすくて好きなようです。さっぱりビーツサラダと合わせて、ぜひお試しください！

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作りやすい〔改良版・筑前煮〕をアップしました！より作りやすく、調理時間を短く、でもちゃんと美味しい筑前煮を目指したレシピです。

ビーツサラダ（マヨネーズ味）の材料 (5～6人分)

皮をむいて食べやすく切ったビーツを塩ゆでし、お酢に漬けて保存しておきます。酢漬けのビーツと色の移った酢をレシピに使います。※ビーツの酢漬けの作り方はこちらを参考に。

ビーツに大根、セロリ、じゃが芋、にんじんを合わせ（大根＆セロリは塩をして、じゃが芋＆にんじんは塩ゆでして）、酢漬けに使った酢と塩、胡椒、砂糖で味を調えます。※さっぱりビーツサラダの作り方はこちらを参考に。

さっぱりビーツサラダが準備できたら、マヨネーズ味にアレンジしたい分量をボウルに移します。そのとき、汁気は切ってからボウルに移すようにしてください。

そこにマヨネーズを好みの分量加えます（元々味がついているため、マヨネーズの分量は好みで加減してOKです。控えめでもたっぷりでも！）

あとは全体をよく混ぜたら出来上がりです。マヨネーズで和えた分は、翌日くらいまでに食べるとよいです。

肉や魚のメイン料理に添えたり、写真のようにパンに挟んでサンドイッチにしたり、色味もいいのでお弁当の一品なんかにもぴったりです！