【たけのこレシピ➀】定番の「たけのこの炊き込みご飯」。具材はたけのこと油揚げだけ、味付けはだし汁と醤油＆みりんとシンプルです。たけのこの穂先と根元で切り方を変えたりもしているので、そのあたりのことも参考にしてもらえたらと思います！

【たけのこレシピ②】たけのこ、スナップえんどう、玉ねぎを具にホイル焼きにします（具材と一緒に入れるのは、マヨネーズ＆みそ！）。たけのこを使ったおかずだと、やはり「たけのこの煮物」が美味しいし僕もよく作るのですが、それとはひと味違う、でもたけのこの美味しさを感じられる料理なので、ぜひお試しください！

【たけのこレシピ③】うちでは「たけのこの炊き込みご飯」と言えば2種類あって、ひとつはいちばんはじめに紹介したシンプルなもの、もう一つがこのニンニクを少しきかせて、牛肉と合わせる、香味たけのこご飯。おこげのところが本当に美味しいんです！

【たけのこレシピ④】たけのこの煮物の中でもいちばん作りやすいのが、この「たけのこの土佐煮」だと思います。だし汁を使わず、かつお節を直に入れるので作りやすさもあります。（※料理屋さんなどで出てくる「たけのこの若竹煮」もありますので、お好みで作り分けてみてください）

【たけのこレシピ⑤】「たけのことにんじんの天ぷら」では、おうちで天ぷら衣を別に用意することなく、少しでも作りやすくしたいなと思ってレシピにしました。衣をからめて揚げるときに、たけのこの上ににんじんをのせて揚げるのですが、そうすると揚げやすいのでやってみてくださいね。

【たけのこレシピ⑥】炊き込みご飯でもそうでしたが、たけのこと牛肉は相性がよいので、シンプルに醤油と少しのにんにくをきかせて、炒め物にするのもおすすめです。少しだけにんにくを加えるのがポイントで、食欲そそる味わいになってくれると思います！

【たけのこレシピ⑦】あさりで濃いめにとっただし汁で、たけのこをさっと煮るレシピです。スープっぽくもあり、おかずっぽくもあります。レシピではたけのこ水煮を使って紹介していますが、自分で茹でたたけのこを使ってももちろん美味しく作れるので、あるもので作ってみてください（※あさりとたけのこの組み合わせは「和風パスタ」でも紹介しています！）

【たけのこレシピ⑧】最後に「たけのこのあく抜きのゆで方」も参考までに。市販の水煮とは違って、自分で茹でたたけのこは格別な美味しさがあります。時間はかかりますが、慣れれば特に難しい工程はないので、そこまで負担に感じずにやってもらえるんじゃないかと！