【なすの煮浸し】白ごはん.comの副菜レシピの中でも断トツ人気の高いこのレシピも冷凍可能！じっくり加熱したなすは、冷凍しても食感がまったく変わらないから、普段のおかずや弁当にほんとに便利です。

【鶏そぼろ】ちょっとしたご飯のお供や、丼ものなんかにも使いやすい鶏そぼろも冷凍しやすい一品です。うちでも、鶏ひき肉が安いときにまとめて作っておき、食べきれないものを冷凍するようにしています。

【ひじきの煮物】栄養価が高く、献立やお弁当にあると嬉しい「ひじきの煮物」も冷凍可。ひじきは冷凍耐性が高いため、煮物の他にも（白ごはん.com内にある）きんぴらやサラダも、同じように冷凍できます。覚えておくとひじきを献立に取り入れやすくなるかと！

【油揚げの含め煮】冨田家ではかなりの確率で揚げの含め煮を冷凍ストックしています。そのままおつまみに、麺料理に、和え物や

【切り干し大根の煮物】和食の副菜の定番「切り干し大根の煮物」も、冷凍できるおかずです。切り干し大根自体にしっかり煮汁を含んでいるため、電子レンジでの加熱も特に気を使うことなくスムーズです。

【おからの煮物】スーパーで購入する生のおからは、傷みやすいから小分けすることなくまとめて使い切るのがおすすめな食材です。にんじんやごぼうなどの根菜もたっぷり入った「おからの煮物」も冷凍できるので、たくさん作ることを厭わず、ぜひまとめて作ってみてください！

【切り昆布の煮物】同じ海藻の乾物を使った煮物ですが、ひじきの煮物よりも軽い食べ口なのが「切り昆布の煮物」です。切り昆布も、一緒に入れるさつま揚げもどちらも冷凍耐性のある食材ですので、冷凍ストックにほんとうにおすすめな一品です。

【干し椎茸の煮物】干し椎茸は戻す時間もかかるため、個人的には小分けにして使うのではなく、買ってきた1袋をまとめて戻して一気に煮物にする、そんな使い方をよくしています。そのままおかずとして、麺料理や手巻き寿司・ちらし寿司などの具として使っています。

【きのこマリネ】レンジで手軽に作れる、ちょっと和風なきのこマリネも冷凍可です。そのまま食べるもよし、ミニトマトなどの他の野菜を和えてボリュームアップするのもおすすめ。普段の献立やおかずに重宝します。

【紅白なます】あまり知られていませんが、大根とにんじんの紅白なますも冷凍することができます。若干解凍後の繊維の感じ方が強くなりますがまったく問題なしです。甘酢に浸かった状態で冷凍し、解凍は冷蔵庫で自然解凍するようにしてください。

【ほうれん草のサラダ】給食に出てくるようなやさしい味わいの「ほうれん草サラダ」は、ツナ缶を合わせることで、しっとりとした食べ口となり、冷凍しても美味しい味わいになっています。冬場のストックおかずとして、どんな献立にも合わせやすくおすすめです。

【焼きなす】なすを1本焼く手間も、2～3本焼く手間もさほど変わらないから、うちではまとめて焼いて余ったものはよく冷凍しています。そのまま食べるもよし、みそ汁の具にしたり、うどんの具にしたりするのも美味しいんです！。

【にんじんサラダ】白ごはん.comのにんじんサラダは米酢などでの作り方も並記しているのですが、その場合はちょっと和風な仕上がりに。意外なのですが、にんじんサラダも冷凍することができます。余ったらぜひ冷凍してみてください。

【ラタトゥイユ】野菜たっぷりのラタトゥイユも冷凍可能な副菜です。プロのレシピはトマトやパプリカの皮を取り除いたりといった手間をかけますが、白ごはんcomでは作りやすさ優先のレシピを紹介しています。

【自家製なめたけ】冨田家では年に何度も「なめたけ」を手作りしています。これもまとめて作って冷凍しておくのが本当に便利ないおかずです。瓶詰されて販売されているため、冷凍できることを知らない方もいらっしゃいますが、食感も風味もまったく変わりません！

【手作り福神漬け】なめたけ同様に市販品を買う機会も多いのが「福神漬け」。手作りも可能で、具材が1つくらい減っても問題ありませんので、ぜひ試してもらいたいレシピです。これも実は冷凍保存可能。カレーに合わせるだけでなく、普段の副菜にももってこいの味付けです！