白ごはん.comのレシピの〔塩ひとつまみ〕について
- ◆“塩ひとつまみ”は何グラム？
- 白ごはん.comの中で出てくる“塩ひとつまみ”は、上の写真ほどの分量を想定しています。
グラム数にして0.5g前後です。
※料理のレシピ本などでは、「塩ひとつまみ1g（約小さじ1/5）」としているところも多いですが、実際の調理作業の中で行う“ひとつまみ”という行為では、3本の指で1gをパッとつかみづらいため、白ごはん.comではその分量を想定していません（僕自身、3本の指に集中して、ゆっくりつまむと1gくらいになることもありますが、女性の細い指ではつまめる分量はより少なくなるかなと思います）。無理なく作業中に3本の指でつまめる、かつ、毎回同じ分量が取れるのが写真くらい分量（塩で約0.5g）でした。
参考までに、砂糖ひとつまみも見た目は同じくらいの分量を想定していますが、塩と砂糖では体積が異なるため、同じ見た目でも砂糖ひとつまみはグラム数が0.3gほどとなります。
