【チキンライス①】チキンライスは冷凍可能なのでストックしておくのが便利です。晩ごはんなど、作る機会があるときにお弁当用のぶんも考えて、ぜひ多めに作っておきましょう！

【チキンライス②】余分に作ったチキンライスは冷めてからラップで1人分ずつ包んで冷凍しておきます。

【チキンライス③】弁当に使うときは、冷凍のものを朝にレンジ加熱。数人分作るときも、加熱ムラができないように1人分ずつ加熱のがおすすめ。

【野菜類の準備】オムライス弁当を作る前の晩でもいいので、ブロッコリーを下茹でして”おかあげ”して冷蔵保存おきましょう（水に浸けずに冷ます！）。今回は酢れんこんのストックがあったのでそれも入れることに。

【チキンライスの加熱】朝にレンジ加熱でしっかりチキンライスを温めたら、ラップの上で広げて冷ますとよいです！

【薄焼き卵】オムライス弁当の卵は半熟にしないほうがいいので、フライ返しなどで裏返して両面を焼きましょう。また、弁当箱ちょうどくらいの大きさで焼くのではなく、少し大きめくらいがきれいに盛り付けやすいと思います。

【盛り付け】弁当箱のチキンライスが冷めてから、同じく冷めた薄焼き卵をのせます。弁当箱の奥と手前に卵をキュッと押し入れて、見える部分をこんもりきれいに整えましょう！

【出来上がり】弁当箱の端はチキンライスを入れない箇所を作っておき、そのスペースにブロッコリーやミニトマトといった野菜を盛り付けます。（最近は蓋が上に盛り上がってるタイプの弁当箱もあるので）卵が蓋に密着しない弁当箱ならケチャップをかけてから蓋をしてもOKかと思います（※移動中に揺れるならケチャップ別容器がいいかも…）