【前日の準備➀】かぼちゃのきんぴらは3～4日日持ちするからストックしておき、ブロッコリーも前日時間があれば塩ゆでして“おかあげ”しておきましょう！（水に浸けずに冷ますこと）

【前日の準備②】鶏肉に下味をつけるのも、当日朝やると時間がかかるので、前日やっておくのが便利（事前に冷凍しとくのも可能！）。レシピでは下味の調味料を少し残して片栗粉を加えますが、前日にやっておくなら、しっかり調味料を切ってOKです。

【当日調理】下味をつけた鶏肉に片栗粉を混ぜて、まずは唐揚げを揚げて冷ましておきましょう！

【当日調理】すりごま、砂糖、醤油を合わせて和え衣を作って、ブロッコリーを和えたら、あとは詰めるだけ。

【盛り付け①】ごはんを盛って冷ましたら、大きなおかずから順に詰め詰めです！唐揚げの形を見て、隙間が出来にくい組み合わせをねらっていきましょう。

【盛り付け②】ブロッコリー、かぼちゃのきんぴらを順にしっかり詰めて盛り、最後にごはんのお供。今回は市販品「めしどろぼ漬け」です（飛騨名物の美味しいお漬物）。