【おつまみ白菜】数年前にコンビニの惣菜メニューでも登場した、ビールもすすむ“おつまみ系のおかず”です。ごま油や醤油、一味唐辛子などでタレを作って、あっさりめの塩漬けにした白菜に合えるだけ！加熱しない白菜の食べ方で、このレシピほどいっぱい食べられるレシピってない！というくらい箸が進みます。

【白菜の浅漬け】こちらは同じ漬け物でも、よりシンプルな材料で作るレシピです。塩と昆布だけとで、最低3〜4時間漬ければ出来上がりです。白菜が美味しい時期なら、これがいちばん食べ飽きず、ごはんに合う美味しさかと！

【自家製キムチ漬け】できるだけ身近な食材で、美味しい手作りキムチを作りたくて試作を重ねたレシピです。韓国産唐辛子は必須ですが、それ以外はスーパーで買いやすいもので作っています。本格的なレシピとはまた違いますが、白菜自体の美味しさを引き出すようなキムチが味わえると思います。

【白菜サラダ】冬の白菜は、塩をせずに生食しても甘くて美味しいんですよね。サラダにおすすめなのは柔らかくて味の濃い内側の部分。SNSでも「白菜をサラダで食べるのが定番になった！」と感想をたくさんいただきました！ぜひお試しください。

【白菜のうま煮】とろみがついた白菜のうま煮は、ごはんが進む最高のおかずです！レシピはとろみ付けしやすいよう工夫していて、豚肉だけでなく、鶏肉や、干し椎茸を使うアレンジもいろいろ紹介しています！

【肉野菜炒め】ありあわせの野菜で作ることも多い料理ですが、冬場は白菜をメインにして作ると、食感も味わいにも深みが出て、ほんとうに美味しい野菜炒めが作れます。野菜の切り方や炒め方などのポイントをぜひ参考にして作ってみてください！

【白菜と豚バラの重ね煮】豚バラ＆白菜の2つの具に生姜をたっぷり合わせ、鍋の中で粗く重ねて火を通す簡単な鍋的レシピです。『具材たっぷりスープ』として楽しんでもいいですし、『おもちや油揚げ、その他の具材を増量して鍋もの』として食べても！

【白菜のミルク煮】白菜は牛乳とも相性がよく、茎の部分までもくたくたに牛乳と一緒に煮込むと美味しいです。ミルク煮はベーコンで作るレシピが多いので、白ごはん.comでは鮭フレークと合わせてみました。好みの具材に置き換えて作ってみてくださいね。

【キムチ鍋】白ごはん.comのキムチ鍋は、コチュジャンなどの調味料は使わず、家にあるものでシンプルに美味しく作ろう！というレシピです。白菜キムチたっぷりで、煮干しをメインに、生姜とにんにくをきかせたスープは、市販の鍋つゆの素よりもすっきり美味しい仕上がりになります。

【ごま豆乳鍋】こちらも鍋つゆの素を使わずに作るレシピです。ごま豆乳鍋はほんとうに白菜が美味しくいただける鍋だと思います。ぜひ寒い冬の時期、白菜が美味しい時期に作ってみてください。