和風きのこパスタのレシピ/作り方
調理時間：20分
和風きのこパスタを、定番の味付けの“バター醤油”で作ります。ぜひお試しください。
類似レシピ：こちらはレンジ活用！「レンジで手軽に作る和風きのこパスタ」
和風きのこパスタの材料 (２人分)
- オリーブオイル … 大さじ2
- バター … 10gほど
※有塩でも無塩でもどちらでもOK - 醤油 … 大さじ1
- こしょう … 少々
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和風きのこパスタの作り方
和風きのこパスタの下ごしらえ
きのこはそれぞれ石づきがあるものは切り落とし、食べやすい大きさに切り分けます。
また、ベーコンは1㎝幅に切り、にんにくは皮をむいて包丁の腹の部分で押しつぶしておきます。
具材が用意できたら、たっぷりの鍋に湯を沸かして塩を加え、袋の表示時間通りにスパゲティをゆでます。
※スパゲッティをゆでるときの塩の分量の目安は、お湯1.5Lに塩大さじ1ほどです。工程②でゆで湯大さじ2（30ml）をソースに使うので、取り忘れないようにしましょう！
和風きのこパスタの作り方／レシピ
フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れ、弱めの中火にかけてにんにくの風味を油に移します。
にんにくが色づいたら（好みでここでにんにくを取り出してもOK）、ベーコンをさっと炒めてから、きのこを加えます。
きのこに火が通ったら、スパゲッティのゆで湯大さじ2加えます。軽く混ぜ合わせて、スパゲッティがゆで上がるのを待ちます。
パスタがゆで上がったら水気を切ってフライパンに入れます。バター10g、醤油大さじ1、こしょう少々を加え、全体をしっかり混ぜ合わせます。
最後に味見をして、塩気が足りないようなら塩少々で味を調えます（また、オイルがもう少し欲しいようならオリーブオイルをここで足し入れてもOKです）。
器に盛ってから、刻みねぎや切りのりなどの薬味を合わせて出来上がりです。
【補足】
- きのこは1～2種少なくなってもよいです。2人分を作るときにきのこの重量が計250～300gほどあれば具材感もある仕上がりになります。
- にんにくは「みじん切り」にしたり「薄切り」にしたり、いろいろな切り方がありますが、にんにくの風味を強くしすぎたくないので、きのこパスタにはつぶしたにんにくを使用してみました。
- よりなめらかな仕上がりにしたい場合は、バターやオリーブオイルをはじめから1.5倍に増やして作ってみてください。
- レシピ更新情報：スマートフォン用に写真を大きく変更し、文章をリライトしました（2025.2）
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